Popoare și națiuni

Ce au mâncat mongolii?

Ce au mâncat mongolii?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ce au mâncat mongolii? În cea mai mare parte, orice fel de alimente simple pe care le-ar putea găsi pe Stepa. Khans a mâncat mult mai bine, totuși. Ca și în cazul tuturor popoarelor, dieta mongolilor depindea foarte mult de locul în care trăiau. Mongolia, atunci și acum, a avut un climat dur, cu ierni lungi, amar reci și veri scurte și calde. Trăind așa cum o făceau într-un climat inospital, mongolii mâncau alimente pe care le obțineau de la animalele lor. Agricultura nu a fost posibilă în cea mai mare parte, astfel încât alimentele cele mai proeminente din dieta mongolă au fost carnea și produsele lactate precum brânza și iaurtul. Mongolii erau o cultură nomadă, pastorală și își prețuiau animalele: cai, oi, cămile, vite și capre. În timp ce turmele lor mâncau iarba, mongolii își împachetau gerele, locuințele asemănătoare corturilor în care locuiau și își mutau efectivele către pășuni mai proaspete.

Astfel, grupurile lor alimentare erau predominant produse lactate și o varietate de carne. În timp ce mongolii apreciau produsele lactate, nu beau lapte proaspăt; în schimb, au fermentat laptele din iepuri, făcând o băutură alcoolică cunoscută sub numele de airag sau kumiss. După ce femeile au terminat de muls vitele, caprele și oile, ele vor prelucra laptele în coacăze de lapte, iaurturi și airag. Băuturile obișnuite erau ceaiul sărat și airagul, laptele de iapă fermentat.

Alimente albe și roșii

Mongolii aveau două grupuri alimentare principale - mâncarea albă și cea roșie. Albii, desigur, erau produsele lactate. Alimentele roșii erau carne, iar mongolii mâncau carne de la toate animalele lor. Carnea era fiertă și prăjită pe foc, fie fiartă în tocanite și supe. Orice legume adunate de mongoli în călătoriile lor au intrat și în supe și tocanite. De obicei, au putut găsi ceapă sălbatică și usturoi, dar tuberculii, rădăcinile, semințele și fructele de pădure au intrat și în tocană.

În general, mongolii mâncau lactate vara, iar carne și grăsime animală iarna, când aveau nevoie de proteine ​​pentru energie și grăsime pentru a-i ajuta să-i păstreze calzi în iernile reci. În timpul verii, animalele lor produceau mult lapte, așa că au schimbat accentul de la carne la produse lactate.

Stil de viață nomadic

În calitate de nomazi, mongolii nu aveau cuptoare, deci nu puteau face pâine. Deoarece nu au fermat, nu au avut multe legume. Ceea ce aveau era ceea ce puteau găsi pe stepe. Ceapa și usturoiul sălbatici au fost căutate în mod avid și utilizate atât ca hrană, cât și ca medicament. După venirea imperiului, totuși, mongolii au obținut acces la unele alimente chinezești, cum ar fi orez și făină, care ar putea fi folosite pentru fabricarea tăiței și pâinea rapidă. De asemenea, mongolii au început să folosească unele mirodenii, deși, în general, alimentele lor erau abundente, dar blande.

Alimente pentru călătorii

Când mongolii erau în mișcare, soția unui războinic i-ar putea înmâna un sac de carne, ceapă și făină sau orez. Războinicul ar lipi punga sub șa și căldura de la frecarea corpului său, iar calul va găti ingredientele din pungă într-un fel de tocană. Războinicii mongoli i-ar băga, de asemenea, o venă în gâtul ponei și ar bea câteva gulge din sângele calului. Dacă ar călări o iapă, războinicul s-ar putea să prindă și câteva guri de lapte din tetina iapei, în timpul unei scurte opriri.